Новогоднее меню: праздничный стол по принципам ЗОЖ

С 16 по 22 декабря 2024 года Министерство здравоохранения Российской Федерации объявило неделей популяризации здорового питания.

Питание — один из наиболее важных аспектов здорового образа жизни. Главный внештатный врач-диетолог Министерства здравоохранения Владимирской области Татьяна Миславская расскажет, каким должен быть рацион и режим питания, особенно в предстоящие новогодние торжества.

Питание, несомненно, влияет на многие важнейшие биологические характеристики организма. Научно доказана связь между питанием и развитием основных хронических неинфекционных заболеваний, в том числе сердечно-сосудистых и онкологических, которые являются двумя ведущими причинами преждевременной смертности в мире и в России. Именно поэтому питание должно быть правильным, сбалансированным и здоровым.

Как следует питаться зимой?

- Энергозатраты нашего организма зимой значительно увеличиваются, ему нужно бороться с вирусами и инфекциями. А значит, первое - зимние блюда должны быть сытными. Важно, добирать калории за счет полезных продуктов. Второе - должны присутствовать сезонные овощи и фрукты (не менее 450 граммов в день). Третье - включите в свой рацион ягоды. Остановите выбор на замороженных, в полезных свойствах они не уступают свежим. И четвертое – обязательно следите за водным балансом. Выпивайте не менее 1,5 литров чистой воды в день. Остальная жидкость может быть в виде компотов, настоев или тёплых чаев.

Впереди Новый год и Рождество. Как правильно составить праздничное меню?

Хочу поделиться с Вами пятью советами, следуя которым Вы будете сыты, бодры и точно не навредите своему здоровью! Итак,

Совет №1. Не садитесь за праздничный стол голодным. Не стоит пропускать 31 декабря завтрак, обед и особенно ужин. Соблюдайте обычный рацион дня. Это позволит избежать переедания в саму новогоднюю ночь. Сядьте за стол пораньше, чтобы проводить старый год, а для новогодней ночи оставьте фуршет.

Совет №2. Снизьте калорийность и жирность традиционных блюд и салатов. В «Оливье», к примеру, положите поменьше картофеля и больше яиц, а колбасу замените вареным мясом. Вместо традиционного майонеза хорошо подойдет нежирная сметана или классический йогурт.

Совет №3. Пусть на Вашем столе будет больше овощных салатов, легких закусок и фруктов. Вместо картофеля выберете полезные овощи (запеченные или на гриле) – прекрасно подойдут для торжества гарниры из баклажанов, кабачков и сладкого перца.

Совет №4. Не стремитесь попробовать абсолютно все блюда. Чем разнообразнее всё отведанное за один прием пищи, тем больше нагрузка на пищеварительную систему.

Помните о «правиле тарелки» - 50% рекомендуется наполнить зеленью, овощами, ягодами и фруктами. 25 % отвести для мясного или рыбного блюда. Оставшуюся четверть тарелки составляют злаковые продукты, но в честь праздника ее можно поделить с десертом.

Совет №5. Не забывайте о питьевом режиме! Вода необходима для уравновешивания водно-солевого баланса в организме. Особенно она необходима, когда в ход идут спиртные напитки. Помните, безопасной дозы алкоголя НЕ существует, в любом количестве – это нейротоксический яд! Если вы все же решите «пропустить» бокал другой, знайте, что алкогольные напитки обладают мочегонным эффектом, выводя жидкость из организма, следовательно, необходимо ее восполнять. Тоже относится к некоторым блюдам, таким как - колбасная нарезка, соленая рыбка, «сельдь под шубой» и другие салаты, которые могут содержать продукты с повышенным содержанием соли. Все они будут «забирать на себя воду», что также требует восполнения потери жидкости в организме. Из напитков, помимо воды, советую отдать предпочтение морсам и компотам.

- Последний и очень важный совет! Не сидите всю ночь за столом, смотря телевизор и поглощая пищу. Переедание может привести к обострению хронических заболеваний органов пищеварения, панкреатиту. Добавьте игры, танцы, конкурсы и прогулки на свежем воздухе. Веселитесь, радуйтесь, отдыхайте, путешествуйте! Пусть предстоящие новогодние каникулы пройдут под девизом «Здорового образа жизни».

Центр общественного здоровья и медицинской профилактики Владимирской области.

Изображение сгенерировано приложением «Шедеврум».